Primero ponemos en una olla más de tres litros de agua, cuando esté más o menos a punto de hervir el agua echamos la cantidad de garbanzos el equivalente a un bote.

Luego echamos la sal y esperamos 15 a 20 minutos, luego echamos un hueso de jamón, dos trozos de tocino, unos recortes de jamón y esperamos 20 minutos más.

A continuación echamos más de medio pollo incluidos los dos muslos y contramuslos y pechuga si queremos también, luego esperamos que esté la carne medio hecha.

Luego echamos un navo mediano, dos o tres zanahorias, apio, un puerro y habichuelas verdes antes de que los garbanzos estén casi blandos. Finalmente echamos más de un cuarto de patatas cortadas a cascos también al cocido y ya solo queda esperar a que estén las patatas y la carne y listo se terminó.