Cogemos los filetes.

Lo cortamos en tiras largas y gruesas, y le ponemos un poco de sal gorda.

Meclamos un poco.

Los ponemos en un escurridor para pastas y dejamos que suelten todos los líquidos causados por la sal.

Mientras tanto en una olla ponemos agua a cocer y cuando hierva.

Añadimos el arroz y una pizca de sal y dejamos que se haga.

En otro cazo ponemos agua cocer con un poco de sal y cuando hierva.

Añadimos los guisantes y dejamos hasta que estén tiernos.

Pasados unos diez minutos ponemos las tiras en un bol.

Le añadimos las especias, la sal, los ajos bien picado y la cuchara de perejil picado.

Le añadimos un buen chorro de aceite de girasol

Mezclamos bien y reservamos.

Cuando tengamos listo el arroz, lo ponemos en un escurridor y le pegamos un enjuade de una sola pasada bajo el grifo y dejamos escurrir bien.

Hacemos lo mismo con los guisantes.

Ponemos el arroz en un bol y le añadimos un chorrito de aceite y una pizca de sal y mezclamos bien.

Laminamos las cebolletas muy fina y la parte verde también.

Se las añadimos a la ensalada junto con los guisantes.

Mezlamos bien.

En una sartén ponemos unos hilos de aceite, y cuando este caliente.

Añadimos las tiras de pollo.

Cuando veamos que se están volviendo blancas por la parte de abajo.

Le damos la vuelta y los dejamos un minuto más y listo.

Emplatamos y listo para disfrutar.

Si queremos le podemos poner un poco de salsa thai o ketchup y listo.