Primero lavamos las patas con vinagre y las hervimos en una olla a precion con sal

Yo le pido a mi carnicero amigo que las pase por la sierra a las patas y le haga unos cortés así se aprovecha a pelar bien las patas

Una vez cocinadas las patas las sacamos de la olla y las dejamos enfriar

Una vez frías las empezamos a pelar y le sacamos toda la carne nervios y cueritos

Y por último vamos poniendo los trocitos de chancho en frascos le ponemos los condimentos los ajos en trozos y aceite Mezclamos todo bien y agregamos vinagre

Lo dejamos bien tapados y en la heladera por 48 hs para que se cconcentren bien los condimentos y listo para disfrutarlos espero les guste y disfruten 🐷🐖🐷🐖