Reunir todos los ingredientes.

Colocar en un bowl la manteca pomada, agregar el azúcar impalpable. Incorporar y batir hasta cremar.

Agregar el huevo y mezclar bien. Una vez incorporado, agregar la harina tamizada y unir completamente con ayuda de una espátula y usando las manos.

Cubrir la masa con film plástico y llevar a la heladera por un mínimo de 1 h.

Por otro lado, colocar el coco rallado, el azúcar común y el huevo en el bowl. Mezclar muy bien. Reservar.

Retirar la masa de la heladera y forrar la tartera con ella. Yo usé un molde de 28 cm. Cubrir con papel manteca (o aluminio) y llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 min, agregando algo de peso por encima del papel para que la masa no se eleve demasiado (yo uso fuentes aptas para horno).

Sacar la masa del horno y colocar el dulce de leche con espátula. Mucho cuidado ya que la masa en este punto es muy frágil.

Cubrir toda la superficie con la preparación de coco y llevar a horno a 180 grados por otros 10 min o hasta dorar.

Esperar a que se enfríe, desmoldar y disfrutar.