Tapa de asado rellena
Tapa de asado (puede ser vacío o el corte que quieran) rellena de espinaca y queso, al horno. Acompañada de papas al horno en este caso.
Tapa de asado rellena
Tapa de asado (puede ser vacío o el corte que quieran) rellena de espinaca y queso, al horno. Acompañada de papas al horno en este caso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encender el horno a fuego mínimo y calentar una bandeja con un chorrito de aceite. Lo primero que hice fue pelar y cortar dos papas grandes en rodajas, de 1 cm de espesor. Salarlas y acomodar en la bandeja. Cocinar 15 min. Voltear las papas y cocinar por 15 min más.
- 2
Mientras se cocinan las papas poner a hervir agua en una olla grande. Cortar los tallos de las hojas de espinaca. Lavarlas y picar. Mandarlas al agua hirviendo unos 15 min aproximadamente.
- 3
Desgrasar la carne. Si es gruesa cortar a la mitad y abrirla como libro para que sea más finita y ancha. Rociar con aceite de ambos lados y salar a gusto. Mezclar los condimentos en un recipiente y luego untarlos en la carne.
- 4
En una mitad colocar la espinaca escurrida y trozos de queso.
- 5
Tapar y cerrar en los bordes atravesando la carne con palillos.
- 6
Rociar aceite en una bandeja alta y colocar la carne. Pueden agregarle un chorro de un vino blanco, o simplemente agua.
- 7
Tapar la bandeja con el film metalizado y mandar a horno bajo por casi hora y media.
- 8
A la hora le saqué el film para revisar la carne, (queda con el juguito en la bandeja) y lo volví a meter media hora ya destapado así se doré más. La carne debe tomar color oscuro y estar blanda.
- 9
Pueden colocar un fondo de verduras, tipo cebollas, zanahorias, apio etc y colocar la carne sobre ellas. Esto le aportará más aromas y sabores y luego pueden usarlo para acompañar la carne como tipo salsa.
- 10
Retirar los palillos y cortar la carne en rodajas y servir.
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