Ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo de la olla y vamos a sofreír la cebolla.

Cuando esté pochada, echamos la carne en trozos y le damos unas vueltas para mezclarlo. Añadimos la hoja de laurel.

Echamos el caldo. Yo lo he hecho con una pastilla de avecrem. Cubrimos la carne con el caldo y cerramos la olla. Cuando suba la segunda válvula, bajamos el fuego y dejamos 30 minutos.

Mientras està la olla al fuego, vamos picando el resto de verduras: las zanahorias en rodajitas, los champiñones en trozos y las patatas chascadas en trozos.

Cuando se pueda abrir la olla, comprobamos si hay que añadir caldo ó no.

A continuación, echamos las verduras picadas y con la tapa abierta, lo ponemos al fuego unos 15 minutos. No lo hemos echado con la carne porque se nos hubieran deshecho.