Pelamos el pepino y lo rayamos. Sino te gusta que queden grumitos. En vez de rayarlo cortarlo en trocitos y tritúralo con la batidora.

Lo mezclamos con 2 yogures griegos o naturales sino tenemos, añadimos el ajo (lo partimos por la mitad y sacamos el corazón para que no repita y cortamos muy pequeñito) un chorrito de zumo de medio limón y mezclamos.

Ahora vamos a añadir el perejil, recordar, pellizcaremos solo las hojas para que no nos quede en la salsa los tallitos y lo picamos cuanto podamos con un cuchillo bien afilado. Hacemos lo mismo con el cilantro. Misma cantidad, mismo proceso.

Añadimos un chorrito de aceite (mejor si es de oliva) Lo mezclamos todo con una cuchara y servimos.

Un consejo, hacer el proceso a mano. No uséis la batidora o quedara súper caldoso (mi primer tzatziki parecia sopa por hacerlo jejeje).