Ponemos a cocer la quinoa lavada durante unos 20 minutos. A continuación, vamos pelando las gambas cocidas y cortamos la piña en rodajas para que podamos colocarlo como en la foto. Asimismo, cogemos unos canónigos como base para el tomate.

Una vez cocida la quinoa, colocamos alrededor las gambas y el pavo sobre el cereal, mientras que la piña queda en el centro. Aderezamos la ensalada con un poco de sal marina, uvas y unos arándanos.

Todo listo, pasamos a comer :)