En una olla, ponemos a calentar 1.2 litros de agua aproximadamente.y vertemos la quinoa negra. Lavamos un calabacín grande y la batata, de unos 40g. Una vez hirviendo, echamos la batata en trozos medianos tras haberla pelado. Cuando lleve cinco minutos, echamos el calabacín en cortes de un centímetro y medio de grosor (sin pelar).

Cuando el total de cocción sea 15 minutos, echamos el pollo cortado en pequeñas porciones. En total, la cocción debe de ser de unos 20 minutos.

Servimos, muy caliente, y echamos un pelín de sal, orégano y albahaca. ¡A combatir el frío!