Procesar manteca, huevos y leche. Luego agregar acelga y de a poco incorporar el semolin, hasta lograr La consistencia deseada para el crepé. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cocinar los crepes en una sartén con manteca.

Rehogar las verduras previamente cortadas en juliana. Incorporar acelga blanqueada, condimentar. Luego procesar hasta lograr una pasta, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Armado de crepes.

Cocinar en horno fuerte, con salsa roja, salsa blanca y queso.