Milhojas de zapallo coquena o calabaza dulce

Name: Milhojas de zapallo coquena o calabaza dulce
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg zapallo; 500 gr queso cáscara colorada; 500 gr queso barra; 4 huevos; 250 cc crema de leche líquida; Pimienta negra molida; Queso rallado regianito

Piero Capredoni @valknut

Este plato lo probé una vez en un restaurante y decidí hacer mi propia versión de la receta. Espero les guste.

Milhojas de zapallo coquena o calabaza dulce

Piero Capredoni @valknut

Este plato lo probé una vez en un restaurante y decidí hacer mi propia versión de la receta. Espero les guste.

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Ingredientes

1 kgzapallo
500 grqueso cáscara colorada
500 grqueso barra
4huevos
250 cccrema de leche líquida
Pimienta negra molida
Queso rallado regianito

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el zapallo en hojuelas con el cortador de la procesadora.
2

Rallar los quesos con la procesador a y mezclarlos.
3

Batir los huevos y la crema en un bowl y reservar. Condimentar con la pimienta negra. No agregar sal pues le aportan la sal los quesos.
4

En una fuente para horno armar las capas alternando una de zapallo y una de queso.
5

Una vez completa la fuente agregar la crema y los huevos bañando bien toda la milhoja.
6

Agregar queso rallado regianito a la superficie para gratinar.
7

Cocinar en horno fuerte por 60 minutos aproximadamente.