電気ケトルに卵を入れ、水をたっぷり入れ、２回沸騰させ、ゆで卵をつくる。

じゃがいもの皮をむき適当な大きさに切り、大きいお皿に入れふんわりラップし、５〜10分柔らかくなるまでレンチンチンする。

きゅうり、玉ねぎを薄くスライスし、塩(分量外)もみしておく。人参は薄くスライスし、１cm各に切っておく。

じゃがいも熱いうちに→●加えマッシュする(コンソメは手で砕きながら加える)人参は耐熱皿に入れラップ、１分チンしておく。

塩もみした玉ねぎ、きゅうりを水にさらしてから手でよく絞り、チンした人参、１cm角に切ったハムを加える。

マヨネーズを味をしながら好みの量加えよくまぜ、塩胡椒で味を整える。食べる時、生レモン汁を好みで搾る。