Hamburguesas de mijo y lentejas... riquísimas!
Uno va haciendo hamburguesas y a medida que adquiere experiencia van saliendo mejor. En este caso las hice bastante a ojo y quedaron un 9. Siempre pueden salir mejores. Salen doraditas y crocantes los bordes, húmedas por dentro... Y bien sabrosas!
#vegan #singluten
Hamburguesas de mijo y lentejas... riquísimas!
Uno va haciendo hamburguesas y a medida que adquiere experiencia van saliendo mejor. En este caso las hice bastante a ojo y quedaron un 9. Siempre pueden salir mejores. Salen doraditas y crocantes los bordes, húmedas por dentro... Y bien sabrosas!
#vegan #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar en remojo las lentejas y el mijo. Ambos toda la noche.
- 2
Cocinar en olla con abundante agua. Los cociné juntos porque tardan más o menos lo mismo, unos 10- 15 minutos (porque estuvieron en remojo, sino más tiempo).
- 3
Colar y dejar enfriar.
- 4
Mientras, saltear la cebolla y ajo picados.
- 5
Sumar el salteado al bol y mixear parte de la mezcla. Esto es para lograr más adherencia. Yo proceso la mitad.
- 6
Ahora la parte más importante, los condimentos. Puse: perejil y orégano, pimentón dulce, merkén, ají molido y garam masala. También sal. Es muy importante condimentar bien, sino quedan desabridas.
- 7
Mezclar bien. Si quedaron algo flojas de consistencia, sumar unas cucharadas de alguna fécula o harina. Yo agregué 1 cucharada de harina de mandioca.
- 8
Armado: con un elemento para hacer hamburguesas...
- 9
O con la mano. La verdad es más fácil hacerlas con la mano... Y más rápido!
- 10
Cocinar a fuego medio en sartén antiadherente con un hilo de aceite.
- 11
Girar para dorar del otro lado. Y listo.
- 12
Acompañar con lo que quieran (ensalada, puré, arroz, papas). El resto se puede freezar. Es lo más conveniente para tener listas en cualquier momento de apuro.
- 13
Nota: El remojo mejora la digestibilidad de las legumbres y los cereales en general. Siempre dejo algo en remojo y luego veo que hago con eso.
- 14
Nota 2: merkén: Condimento chileno con sabor picante suave y ahumado (muy bueno!). Garam masala: mix de especias que vale la pena buscar, comprar y tener en la repisa... Da un sabor genial.
- 15
¡¡Espero ver la foto de cómo te quedó!! Desde la actividad de la receta podrás enviarla como comentario.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)