Lavar bien la papa con cepillo y cubetearla. Colocar en una olla con abundante agua, un poco de sal gruesa y un chorrito de vinagre para que no se ablande demasiado. Hervir hasta que estén cocidas, reservar en agua fría o de la canilla.

En otro recipiente hervir los huevos duros y las salchichas. Una vez hechos, cortar ambos en trozos.

Colocar todos los ingredientes en una ensaladera, salpimentar a gusto, condimentar con aceite y un poco de vinagre y mezclar... Y listo! Se puede comer tanto tibia como fría! Riquísima!