Lo primero es escojer y lavar los frijoles después colocar en una olla y dejar que ablanden, después que estén los frijoles casi blandos, colocarle los huesitos ahumados o el chorizo.y la zanahoria, dejar cocinar por 15 min más

Picar los ajíes, pimentón,cebolla y el cebollín en trozos pequeños machacar los ajos y sofreír y después reservar

Pica los plátanos maduros en cuadros. Ya después que estén los aliños listo incorporar todos a los frijoles colocarle el comino cubito y la sal junto con el cilantro y los plátanos y dejar cocinar por 15 min más. Y listo a servir