Croquetas carne picada

Name: Croquetas carne picada
Yield: 30 croquetas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 k Carne picada; Sal; Pimienta; Pastilla caldo; Laurel en polvo; Aceite; Para la bechamel:; 200 gr Mantequilla; 1/2 L Leche; 300 gr Harina aprox; Nuez moscada; Para rebozar:; 3 Huevos; Pan rallado abundante

Xanita HG @xanahg

Me la enseñó mi tía y ahora que me he ido de casa no paro de hacerlas! A mi chico que no le gustaba la Bechamel le encantan!

Croquetas carne picada

Xanita HG @xanahg

Me la enseñó mi tía y ahora que me he ido de casa no paro de hacerlas! A mi chico que no le gustaba la Bechamel le encantan!

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Ingredientes

30 croquetas

1 kCarne picada
Sal
Pimienta
Pastillacaldo
Laurel en polvo
Aceite
Para la bechamel:
200 grMantequilla
1/2 LLeche
300 grHarina aprox
Nuez moscada
Para rebozar:
3Huevos
Pan rallado abundante

Guardada

Paso a paso

1

Se fríe la carne salpimentada y se añade la pastilla de caldo y el laurel. Se aparta.
2

Se derrite la mantequilla en la sartén y se añade la harina sin dejar de remover.
3

Se añade poco a poco la leche fría y un poco de sal.
4

Vemos que se va esperando la bechamel(cuanto más espesa mejor, pero sin pasarse) y se añade un pelín del aceite de la carne.
5

Se escurre la carne y se añade a la bechamel.
6

Se deja enfriar y se forman las croquetas.
7

Se pasan por huevo y pan rallado (yo usé con ajo y perejil) y se fríen.
8

Se dejan escurrir en papel de cocina y a disfrutar!