Cortamos en trozos pequeños la pechuga de pollo, luego la salpimentamos al gusto, para después hacerla en una sartén con una cucharada de aceite, dejamos unos minutos y retiramos, colocamos en un bol.

Cortamos las salchichas y también las pasamos un minuto por la sartén en el mismo aceite del pollo, cuando estén las sacamos y las colocamos en el bol con el pollo.

Limpiamos las hojas de lechuga y también la cortamos en juliana, para añadirla al bol, pelamos la zanahoria y luego la rallamos y la colocamos en el bol.

Por último añadimos al bol la cantidad de mayonesa que nos guste y mezclamos todo bien, reservamos.

Calentamos las fajitas en una sartén, o las ponemos frías según nos guste, si las calentamos lo hacemos por los 2 lados.

Luego la colocamos en un plato y le ponemos la mezcla de pollo y salchichas por encima.

Para luego doblarla o enrollarla eso como nos guste más y luego ya la tenemos lista para comer.