Palak paneer

Name: Palak paneer
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr mantequilla; 250 gr cebolla blanca; 5 dientes ajo en brunoise; al gusto jengibre fresco pelado y rallado; al gusto sal y pimienta; 250 gr tomates maduros en cuartos; 1 cuchara café pimentón rojo picante o cayena; 1 cuchara café nuez moscada molida; 1'5 cuchara postre Garam Masala; 1 cuchara café comino molido; 1 cuchara café curry; 1 pimiento verde en mirepoix; 1'5 cuchara postre cúrcuma; 450 gr Espinacas; 250 gr paneer cortado en dados; 200 ml nata líquida para cocinar

Comedy's Kitchen @Comedykitchen

España

Palak paneer, una receta con la base de paneer publicado en mi recetario. Ambas propias de la gastronomía india.

Palak paneer

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Palak paneer, una receta con la base de paneer publicado en mi recetario. Ambas propias de la gastronomía india.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

50 grmantequilla
250 grcebolla blanca
5 dientes ajo en brunoise
al gustojengibre fresco pelado y rallado
al gustosal y pimienta
250 grtomates maduros en cuartos
1 cuchara cafépimentón rojo picante o cayena
1 cuchara cafénuez moscada molida
1'5 cuchara postreGaram Masala
1 cuchara cafécomino molido
1 cuchara cafécurry
1pimiento verde en mirepoix
1'5 cuchara postrecúrcuma
450 grEspinacas
250 grpaneer cortado en dados
200 mlnata líquida para cocinar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén sobre fuego medio alto, agrega la mantequilla. Una vez caliente agrega la cebolla y el ajo, deja pochar; agrega el jengibre y sazona revolviendo ocasionalmente.
2

Agrega el tomate, el chile y las especias. Revuelve y combina los ingredientes.
3

Agrega la espinaca, revuelve y deja cocinar unos 7 minutos o hasta que se reduzca en cantidad.
4

Agrega el queso paneer. Deja que tome color, alrededor de unos 5 minutos, y agrega la crema. Combina bien y cocina por unos 5 minutos. Prueba y ajusta la sazón.
5

Baja el fuego, tapa por un par de minutos más y sirve