Ponemos a cocer un litro de leche, 4-5 cucharadas grandes de azúcar y unos palitos de canela en rama.
dejemos a fuego medio unos 10 minutos sin que llegue a desbordarse la leche.
Dejamos enfriar un poco.

Ponemos las rebanadas de pan (no deben estar blandas) en una fuente y vamos echándoles por encima leche.

Las vamos pasando por huevo batido.

Y freímos en aceite, por los dos lados, con cuidado ya que se queman muy fácilmente.
El fuego mejor a potencia media.

Las vamos dejando en un plato con papel de cocina para quitarles el máximo de aceite.

Ponemos en una fuente y les espolvoreamos azúcar y canela en la cantidad que nos guste.