Primero sello la carne dorándola en aceite de oliva y especias, luego agrego las verduras y dejo a fuego lento durante 20 minutos en olla de acero de fundición tipo disco arado, pero puede ser a horno convencional de gas o eléctrico. Depende cuan dorado les guste.

cortar las verdudas

condimento las verduras con sal pimienta ajo y oregano o perejil

sello los solomillos a la plancha o en la essen con aceite de oliva

bien doraditos para sellar el jugo adentro

agrego las verduras

agrego sal pimienta aji molido, salsa inglesa. cocino a fuego lento olla tapada unos 40 minutos hay que ir mirandolo

Servir aproximadamente medio solomillo de cerdo acompañado de una porción de vegetales por persona.