絶品！油淋鶏

絶品！油淋鶏-レシピのメイン写真

絶品！油淋鶏

2525招き猫 @cook_40094903

卵入りの下味に漬け込むのでふんわり柔らか。
2度揚げで表面をカリっと仕上げます。
甘酢ダレも絶品ですq(^-^q)

このレシピの生い立ち
家族が美味しい！って声をあげる油淋鶏を作りたくて何度か試行錯誤して納得出来る油淋鶏が出来上がりました。

卵入りの下味に漬け込むのでふんわり柔らか。
2度揚げで表面をカリっと仕上げます。
甘酢ダレも絶品ですq(^-^q)

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家族が美味しい！って声をあげる油淋鶏を作りたくて何度か試行錯誤して納得出来る油淋鶏が出来上がりました。

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絶品！油淋鶏

2525招き猫 @cook_40094903

卵入りの下味に漬け込むのでふんわり柔らか。
2度揚げで表面をカリっと仕上げます。
甘酢ダレも絶品ですq(^-^q)

このレシピの生い立ち
家族が美味しい！って声をあげる油淋鶏を作りたくて何度か試行錯誤して納得出来る油淋鶏が出来上がりました。

卵入りの下味に漬け込むのでふんわり柔らか。
2度揚げで表面をカリっと仕上げます。
甘酢ダレも絶品ですq(^-^q)

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材料

2人分

鶏もも肉 2枚
塩・こしょう適量
揚げ油適量
○卵 1個
○すりおろし生姜 1片分
○すりおろしにんにく 1片分
○醤油小さじ2
★薄力粉大さじ4
★片栗粉大さじ2
【甘酢ダレ】
水大さじ2
醤油大さじ2
ゴマ油大さじ2
酢大さじ2
砂糖小さじ2
長ねぎ 10cm
すりおろし生姜 1片分
すりおろしにんにく 1片分

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作り方

1
ボウルの○を入れて混ぜ合わせる。
2
鶏もも肉は余分な皮や筋を取り除く。
3
1枚を6等分に切る。
4
①に入れて揉みます。30分以上漬け込む。
5
【甘酢ダレ】の材料を混ぜ合わせる。
6
ボウルに★を混ぜ合わせ④を入れ皮が外側になるように衣をつけ、ぎゅっと握ったらもう一度衣をつける。
7
揚げ油を160℃に熱し余計は粉を叩いて⑥を入れて5分揚げる。
8
180℃の高温で1分30秒～2分揚げる。
9
甘酢ダレをかけて完成です。

コツ・ポイント

低温でじっくり揚げて高温でカリっと仕上げます。

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2525招き猫 @cook_40094903

2021/03/26 22:49に公開

今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～

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