揚げずに簡単！ヘルシー鶏ささみチキン南蛮
鶏ささみに片栗粉をまぶして焼き、甘酢と卵いらずのタルタルソースをかけて作るチキン南蛮。食べ応えありの一皿になっています♪
このレシピの生い立ち
今まで鶏むね肉や鶏もも肉で作ってきたチキン南蛮を、今回は鶏ささみを使って作ってみました。
揚げずに簡単！ヘルシー鶏ささみチキン南蛮
鶏ささみに片栗粉をまぶして焼き、甘酢と卵いらずのタルタルソースをかけて作るチキン南蛮。食べ応えありの一皿になっています♪
このレシピの生い立ち
今まで鶏むね肉や鶏もも肉で作ってきたチキン南蛮を、今回は鶏ささみを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱して混ぜておく。
-
- 2
タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。
-
- 3
鶏ささみ筋を取り除いて3等分位に切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩を揉み込みしばらく置く。
-
- 4
※３の工程で、鶏ささみが柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』（ID:18949649)の応用。 - 5
３のボールに片栗粉を加え、箸で混ぜる。
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- 6
フライパンを熱して油大さじ1を入れ、５の鶏ささみを並べたら、上から油大さじ1/2をかけてふたをして中火で焼く。
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- 7
鶏ささみの色が白っぽく変わってきたら、上下をひっくり返して再びふたをしてしばらく焼く。
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- 8
７をお皿に盛り付け、１の甘酢だれをかけてから２のタルタルソースをかける。
- 9
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- 10
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- 15
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コツ・ポイント
タルタルソースの玉ねぎは、出来るだけ細かいみじん切りにしています。
つくれぽ
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