Paso a paso
- 1
Pre-calentar el horno a 150º Celsius - 300º Fahrenheit de temperatura o gas marca 3.
- 2
Tamizar la harina con la sal y el azúcar, para quitarle las impurezas y agregarle aire.
- 3
Combine el agua y la mantequilla en una olla grande y poner a hervir.
- 4
Retire del fuego y revuelva hasta que la mantequilla se derrita.
- 5
Agregue la harina de golpe y mezclar bien hasta que la masa se despegue de los lados de la olla.
- 6
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno.
- 7
Agregue la yema de huevo para darle más brillo al hornearlos.
- 8
Coloque la masa en una manga pastelera equipada con una punta de gran llano (o use una cuchara grande).
- 9
Formar 8 bollos grandes o 16 pequeños y colocarlos en una bandeja con papel engrasado.
- 10
Alise las puntas de cada rollo con un poco de agua fría usando un dedo.
- 11
Hornear durante 25 a 30 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- 12
Dejar reposar durante varios minutos en el horno con la puerta abierta del horno para secar los bollos.
- 13
Luego retirarlos sobre una rejilla y dejar enfriar.
- 14
Para la crema del relleno:
- 15
En un tazón mediano mezcle la crema de leche y el azúcar en polvo hasta que este espesa y firme.
- 16
Agregar la esencia de vainilla y batir la crema batida hasta que se formen picos suaves.
- 17
Incorpore suavemente la crema batida a los repollos usando una manga pastelera.
- 18
Decore a su gusto con una pizca de azúcar en polvo o un chorrito de chocolate derretido.
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