En un sartén poner el aceite y sofreír la cebolla por 5 min, el ajo, seguido el tomate y cocinar por 8 min más, agregar la sal y el comino y dejar hasta que esté cocido. Reservar.

En otro sartén grande sofreímos el chorizo hasta dorar.

Agregamos le pollo y la carne de cerdo, sellamos y vertemos el hogao, revolvemos. Ponemos las papas y el arroz seguido el agua y el caldo, agregamos la arveja, tapamos y dejar en fuego alto hasta hervir.

Cuando lleve a hervor bajamos a medio bajo y dejamos por 40 min.

En este punto agregamos el chorizo, debe de quedar ni muy seco ni muy líquido.

Se sirve inmediatamente!