Dividir el azúcar en 3 partes. Batir las yemas con una parte de azúcar a blanco y reservar. Batir las claras con otra parte de azúcar a punto nieve y reservar. Batir la crema doble (o crema de leche) con lo que resta del azúcar y reservar.

Añadir el queso crema a las yemas sin batir, con movimientos envolventes justo con las claras y la crema doble tratando que se mezcle todo uniformemente sin que pierda el aire.

Sobre esas vainillas colocar un poco de la crema... Luego más vainillas bañadas en café (no ahorren café ya que cuanto más húmedo queda más rico!, y menos dormimos! jajaaja) y luego más crema hasta que terminemos con una útima capa de crema uniforme.

Si la tortera es desmontable coloquen una fuente o algo que contenga algo de café que se pueda escapar. No se asusten! más bañadito queda! ya quiero hacer otro! y comer ajajaja la próxima coloco más fotos ya que me entusiasme y no saque de la preparación.