Poner a cocer las dos alas con sal, 1 ajo y suficiente agua para hacer caldo de pollo

Mezclo el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, la sal y la pimienta y se lo embarro a cada pieza de pollo, en una sartén caliento una cucharada de aceite más o menos y empiezo a freír las 8 piezas de pollo que quede la piel bien doradita

Ya que tenemos el caldo y las piezas fritas, apartamos

En una arrocera calientas 2 o 3 cucharadas de aceite y agregas 2 ajos finamente picados y el pimiento morrón cortado en tiras pequeñas, hasta que dore el ajo

Agregas el arroz y mueves constantemente hasta que tome un tono dorado, en ese momento agregas el puré y lo integras a que quede bien pintado el arroz

Le echas el caldo de pollo (sin las alitas) suficiente para cocer el arroz, yo le calculo que tape unos dos centímetros

Acomodamos las piezas de pollo, y las vas moviendo constantemente para que el arroz que quede abajo de las piezas no quede crudo esperar a que suelte hervor

En cuanto suelta hervor, le bajas la flama y esperar a que se consuma el agua...... OJO y seguir checando el arroz si ves que no se esta cociendo igual muévelo

Buen provecho ☺