Sofreír el cerdo en el aceite de vija, picar las verduras y agregar el orégano, la albahaca, añadir la mostaza, el vino y el laurel salpimentar al gusto dejar cocinar y reservar.

Salsa bechamel en una licuadora verter el litro de leche y las dos cucharadas de harina y procesar, en una olla derretir la margarina y añadir cebolla y ajo, cuando la cebolla esté transparente agregar la mezcla anterior, salpimentar, la hoja de laurel y la salsa de soya, revolver con una cuchara de madera hasta que espese. Reservar.

Luego en una refractaria colocar una capa de bechamel, una de pasta, cerdo, queso mozzarella rallado, pasta nuevamente, salsa bechamel, jamón en lonjas, queso mozzarella, pasta, salsa bechamel, queso parmesano, puntos de margarina y orégano deshidratado por encima.

Colocar papel aluminio y hornear a fuego medio por 20 minutos, después destapar y gratinar por 5 minutos más. Se acompaña con pan francés con salsa de ajo y cilantro.