Para esta cantidad de carne (que es poca), se deja marinar con la mezcla de vinagre, jugo de limón, baharat, y cebolla por unas horas, 6/8 aproximadamente.

Transcurrido el tiempo de marinado, cocinar las carnes con la cebolla, sin el jugo del marinado; en una sartén de teflón o wok hasta que la carne comience a pardear (tomar color distinto de marinado ya que por la acción del vinagre y el limón ya adquiere un color marrón). Ir reterinado el líquido de la cocción paulatinamente de modo que se cocine y vaya dorandose. rerserva

Para el pan, preparar la masa como pan normal, con la levadura directa, dentro de la corona de harina. Una vez realizada la masa dejar reposar por unos 20/30 minutos,desgasificar y realizar bollitos (para esta proporción salen más o menos 8 bollitos). Estirar los bollitos de forma pareja para formar un disco lo más fino posible y cocinarlas en una sartén de teflón o panquequera con un poco de aceíte por ambos lados.

Servir en el pan o al plato apomañado de lechuga, tomate y un poco de perejil picado, se puede adicionar zanahoria o reemplazar lechuga por repollo.