Pudding de arroz (arroz con leche inglés)
La versión inglesa de lo que nosotros conocemos como "arroz con leche" es este "rice pudding". La diferencia radica en las especias que se le añaden, en suprimir el limón y en el método de cocción, que es al horno. El resultado es un arroz cremoso y compacto, que podemos gratinar o caramelizar si nos gusta y complementar con gran variedad de "toppings" (pasas, orejones, nueces, almendras...).
Pudding de arroz (arroz con leche inglés)
La versión inglesa de lo que nosotros conocemos como "arroz con leche" es este "rice pudding". La diferencia radica en las especias que se le añaden, en suprimir el limón y en el método de cocción, que es al horno. El resultado es un arroz cremoso y compacto, que podemos gratinar o caramelizar si nos gusta y complementar con gran variedad de "toppings" (pasas, orejones, nueces, almendras...).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de empezar, precalentamos el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
- 2
Empezamos mezclando todos los ingredientes en un bol grande y lo dejamos reposar unos 10-15 minutos.
- 3
Pasado el tiempo, repartimos la mezcla en 4 moldes individuales o 1 molde grande de silicona o untado de mantequilla.
- 4
Introducimos en el horno precalentado a 175 grados durante aproximadamente 1 hora.
- 5
Pasada la hora, comprobamos que el arroz está tierno y la cremosidad (para añadir o no un poco más de leche). Podemos añadir una cucharada sopera de azúcar sobre cada pudding y gratinar si nos gusta.
- 6
Retiramos del horno, dejamos enfriar y... ¡A disfrutar!
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