Ceviche de brócoli con verduras

Name: Ceviche de brócoli con verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 brócoli; 2 zanahorias; 1 tomate; 1 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1 diente ajo; 2 limones; Aceite de oliva virgen; Pimienta; Cayena

Sara de la Fuente @cook_5993583

Alella

Ceviche de brócoli con verduras

Sara de la Fuente @cook_5993583

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Ingredientes

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Paso a paso

1

Lavar y cortar el brócoli. Hacer el brócoli al vapor durante 10 minutos. Reservar
2

Lavar y cortar todas las verduras en tamaño pequeño (zanahorias, tomate, cebolla, pimiento verde)
3

Para la vinagreta: exprime el zumo de 2 limones y colar. Triturarlo junto con el ajo, 5 cucharadas soperas de aceite, un poco de pimienta y un pelín de Cayena (depende un poco si os gusta un poco el picante). Triturar el brócoli junto con la vinagreta
4

En un bol añade las verduras y la vinagreta y deja macerar durante unos 10-15 minutos