Tarta Dulce De Calabaza /Pumpkin Pie
Una rica tarta muy tradicional en el hemisferio norte en la época de otoño/invierno que nunca faltan en las fechas de Acción de Gracias , Navidad, Hallloween, pero es tan rica , accesible , fácil que se puede disfrutar en el mundo entero, zapallo hay en casi todos lados , así que hay que aprovecharla .
#DelantalGlobal2024 #pumpkinpie #calabaza #otoño
#amolareposteria #tartadulcedezapallo #reposteriainternacional
Tarta Dulce De Calabaza /Pumpkin Pie
Una rica tarta muy tradicional en el hemisferio norte en la época de otoño/invierno que nunca faltan en las fechas de Acción de Gracias , Navidad, Hallloween, pero es tan rica , accesible , fácil que se puede disfrutar en el mundo entero, zapallo hay en casi todos lados , así que hay que aprovecharla .
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Paso a paso
- 1
Preparar la masa a tu elección con o sin gluten (la hice sin gluten), en un molde enmantecado colocar la masa para cubrirlo(usé molde de 18 cm, para molde más grade duplicar todos los ingredientes). Si Sobre masa se puede utilizar para otra tarta, o galletitas, también freezar, dura hasta 3 meses hecha bollo, envuelta en film. Llevar a precocinar a horno precalentado a 180° por 10 minutos. (aviso a mi masa le puse azúcar integral por eso es más oscura, con un rico sabor meloso)
- 2
Lavar bien el zapallo, cortar, llevar al horno o a la essen (todo en seco, por eso fuego suave, que no se queme) a fuego mínimo hasta que quede tierno, quitar la cáscara y hacer el puré.
En un bol mezclar el puré, la leche condensada, el huevo y las especias, la sal, la ralladura. Mezclar.
- 3
Volcar la preparación sobre la masa precocida, llevar al horno precalentado a 160° (tiene que ser algo bajo así no se rompe con la cocción), alrdedor de 40/45 minutos, o ir de vez en tanto moviendo se sabe que está cuando el centro ya no se mueve, también se puede hacer la prueba del introducir el cuchillo, sale seco, retirar
- 4
Dejar enfriar unas horas, en la heladera es mejor, se puede espolvorear con azúcar impalpable o copetones de crema Chantilly.
- 5
Queda una textura muy cremosa con explosión de sabores al paladar.
- 6
- 7
Cómo digo siempre, si no estás acostumbrado o no te animás a probar ciertos sabores, siempre está la opción de tu gusto con sólo agregar ralladura de limón, naranja, esencia de vainilla, canela que es lo más acostumbrado, queda espectacular, no te quedes sin probar esta delicia 😋🧡🎃
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