Este 1er paso es opcional, puede o no hacerlo.
Poner en una olla agua a hervir, cuando haya roto hervor colocar los membrillos 5 minutos y retirar, esto hace más fácil retirar la piel de la fruta

Al día siguiente lo cocine a fuego directo medio, revolviendolo para que se cocine todo y parejo, así durante una hora, hora y 20 que toma más ese color oscuro característico del dulce de membrillo. Pasado ese tiempo, se retira del fuego y se mixera para hacer el puré!!

Cuando esté bien mixerado, colocarlo en una fuente, bandejas individuales o dónde más le guste y se deja enfriar a temperatura ambiente antes de llevar a frío.
Bien conservado dura más de 1 mes. Es exquisito!!