Cookies tipo Chunky

Name: Cookies tipo Chunky
Yield: 6 galletas de 50gr y 2 galletas de 45gr
Cuisine: argentinas
Ingredients: 120 gr harina leudante (se puede sustituir por harina 0000 y 1cdita de polvo de hornear); 40 gr azúcar impalpable o azúcar común; 20 gr azúcar negra; 1 huevo; 1 cdita maicena; 1/4 de cdita de bicarbonato de sodio; 35 gr chocolate semi amargo picado o en chips; 1 cdita esencia de vainilla; 25 gr nueces o los frutos secos que deseen; 60 gr manteca pomada

Lucía Molina @lumolina18

Son galletas "gorditas" que se caracterizan por tener una corteza crocante y un interior húmedo y de textura suave. Son familiares de las Cookies estilo New York.

Cookies tipo Chunky

Lucía Molina @lumolina18

Son galletas "gorditas" que se caracterizan por tener una corteza crocante y un interior húmedo y de textura suave. Son familiares de las Cookies estilo New York.

Guardada

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Ingredientes

De 20 a 30 minutos

6 galletas de 50gr y 2 galletas de 45gr

120 grharina leudante (se puede sustituir por harina 0000 y 1cdita de polvo de hornear)
40 grazúcar impalpable o azúcar común
20 grazúcar negra
1huevo
1 cditamaicena
1/4de cdita de bicarbonato de sodio
35 grchocolate semi amargo picado o en chips
1 cditaesencia de vainilla
25 grnueces o los frutos secos que deseen
60 grmanteca pomada

Guardada

Paso a paso

De 20 a 30 minutos

1

Batir la manteca con azúcar impalpable, azúcar negra y la esencia de vainilla hasta que de forme una pasta cremosa de color claro.
2

Luego agregar el huevo e integrar bien.
3

Agregar los secos tamizándolos y por último agregar el chocolate y las nueces.
4

Formar bollitos de 50 gr aproximadamente. Con esta preparación a mí me salieron 6 bollitos de 50 gr y 2 bollitos de 45gr.
5

Mandar al congelador hasta que los bollitos estén bien congelados (entre 1 y 2 horas). Este paso sí o sí se debe seguir para que las galletas se cocinen bien y no se "derritan" en el horno.
6

Luego precalentar el horno por 15 minutos y cocinar a 180° por 18 o 20 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de las galletas, es decir que si las galletas son más grandes deben ir más tiempo al horno y si son más chicas deben ir menos tiempo.
7

Luego de finalizar la cocción, dejar entibiar 10 minutos y ya las pueden probar.