Picar el hígado con forma de bistec.

Una vez picado poner en un pozuelo y allí echarle cada uno de los ingredientes anteriores menos el limón. Dejarlo 1h en el frío.

Pasada la hora echar un poco de aceite en una sartén y poner los bistec. En el pozuelo dejas los condimentos y le pones un poco de limón y agua lo remueven para que se mezclen bien.

Dejas que se cocine con el agua con el fuego a media y una vez que se allá gasta y que espeso retirar de fuego.