Batir el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla (o ralladura de limón) hasta que espumen. Agregar el aceite y la leche, integrando bien.

Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Verter la mezcla en un molde previamente aceitado y enharinado.

Antes de hornear, espolvorear con una mezcla de azúcar y aceite formando un arenado.

Hornear a 160 grados hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio ( aproximadamente 40 minutos