Conejo en salsa a mi manera

Name: Conejo en salsa a mi manera
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 conejo a trozos pequeños; 3 patatas para freír; 1 Vaso agua; 1/2 vaso vino blanco para cocinar; 1 pastilla caldo de pollo; 2 cucharadas carne de pimiento choricero; 2 cucharadas almendra picada; 2 rodajas pan; 6 picos de pan; 4 dientes ajo; Sal, pimienta, cebolla seca para condimentar y aceite de oliva

Angels Martinez @Angels_MG

En casa nos encanta el conejo, cocinado como sea. Hoy he probado una salsa diferente... les ha encantado. Ha quedado muy sabroso!!!

Conejo en salsa a mi manera

Angels Martinez @Angels_MG

En casa nos encanta el conejo, cocinado como sea. Hoy he probado una salsa diferente... les ha encantado. Ha quedado muy sabroso!!!

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1/2conejo a trozos pequeños
3patatas para freír
1 Vasoagua
1/2 vasovino blanco para cocinar
1 pastillacaldo de pollo
2 cucharadascarne de pimiento choricero
2 cucharadasalmendra picada
2 rodajaspan
6picos de pan
4 dientesajo
Sal, pimienta, cebolla seca para condimentar y aceite de oliva

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Paso a paso

45 minutos

1

Poner las rodajas de pan y los dientes de ajo en una cazuela con aceite caliente y freír hasta que se doren.
2

Mientras preparar el conejo. A mí me gusta quitarle la grasa y restos de órganos para dejar la carne limpia. Salpimentar al gusto.
3

Retirar el pan frito y los ajos. Ponerlos en un recipiente para hacer la salsa con la batidora.
4

Echar el conejo en la cazuela con el mismo aceite de freír el pan y los ajos. Aquí yo añado la cebolla seca. Dorar por ambos lados y añadir el vino blanco. Dejar 5 minutos que se evapore el alcohol y añadir la salsa, que habremos preparado mientras se freía el conejo
5

Hacer la salsa mientras se fríe el conejo. En el recipiente donde tenemos el pan frito y los ajos, añadir 1 vaso de agua, 2 cucharadas de carne de pimiento choricero, 2 cucharadas de almendras picadas, los picos y la pastilla de caldo. Batir todo bien para ligar la salsa. Queda espesita. Añadir más agua si se quiere más clara. Añadir al conejo.
6

Tapar la cazuela y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Ahora preparamos las patatas.
7

Yo las he cortado en triangulitos para que se hagan rápido en un wok con aceite de girasol. Pues eso, mientras se acaba de guisar el conejo se hacen las patatas para servir todo junto.