Disolver la levadura seca instantánea en el agua tibia, tapar con un trapo y dejar reposar 15 minutos.

Añadir la harina, el aceite de oliva y la sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

Cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.

Chafar ligeramente la masa, dividirla en 4 porciones iguales y darle forma redonda a cada una de ellas.

Espolvorear un poco de harina sobre una porción de masa y darle forma rectangular.

Colocar un chorizo en uno de los extremos de la masa y enrollarla sobre el chorizo para cubrirlo, pellizcando los bordes y metiéndolos hacia dentro para formar el bollo.

Repetir la misma operación con el resto de porciones de masa.

Tapar los bollos con un trapo y dejar fermentar durante 1 hora.

Hacer un corte en vertical con un cuchillo afilado sobre cada bollo y espolvorearlos con una pizca de harina.

Hornear durante unos 18 minutos a 180ºC.

Sacar los bollos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.