En una fuente de horno se prepara una cama de cebolla en rodajas, pimiento en tiras, tomate pelado en rodajas y finalmente las patatas cortadas en rodajas gruesas.

Se salpimenta, se le añade aceite y se pone al horno a 200º durante 40"o 45". Yo le pongo medio vaso de vino blanco o caldo al gusto

Pasado ese tiempo se remueven un poco las verduras sin romperlas,y se le corta el pulpo en rodajitas encima. Se le pone pimentón, aceite y otros 12 minutos al horno. Delicioso!