Tinga de soya y col (repollo)
LuzMa SG @LuzMa_SG
Otro platillo creado para mi hija vegetariana, le encantó cómo quedó, así que comparto la receta para que ella pueda prepararla. #saludable #vegano #DASH
Tinga de soya y col (repollo)
Otro platillo creado para mi hija vegetariana, le encantó cómo quedó, así que comparto la receta para que ella pueda prepararla. #saludable #vegano #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Calentar 4 tazas de agua y cuando suelte el hervor agregar 1 cucharadita de sal de grano a disolver. Apagar el fuego y agregar la soya. Tapar y dejar reposar 10 minutos a hidratar. Escurrir y exprimir perfectamente. Mezclar con el jugo de limón. Hacer unos cortes en cruz en los jitomates.
- 2
Calentar agua en una olla, cuando suelte el hervor, agregar los tomates. Dejar a que se vean cocidos, enfriar y pelar. Cortar la col en tiras finas.
- 3
Rebanar tres cuartos de la cebolla en pluma. Sofreír la cebolla, cuando se vea suave agregar la col y dejar que se suavice.
- 4
Licuar los jitomates con 1/4 de la cebolla, el ajo y el chipotle. Agregar la soya a la cacerola con la cebolla y la col. Mezclar muy bien, dejar que se sazone.
- 5
Agregar lo licuado y dejar que se cueza y se reduzca. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 6
Servir en tostadas con crema y aguacate o el acompañamiento que prefieras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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