Poner a hervir el arroz, el agua, la canela y la esencia. Hasta que se cocine bien el arroz y quede muy poco contenido de agua, prácticamente seco

Cuando esté casi seco el arroz cocido se agrega la leche y se espera a que reduzca

Cuando el arroz esté aún con un poco de líquido, agregar el azúcar (esto se hace al final porque si se agrega desde el inicio se empieza a pegar el fondo por el dulce)

Apenas se sienta disuelta del todo el azúcar y ya el arroz esté también casi seco se apaga, se aparta del fuego y se agrega la crema de leche y la leche condensada

Se deja reposar y terminar de integrar los sabores. A algunos les gusta agregar uvas pasas en este punto, yo lo prefiero solo así.