En un bowl, poner aceite y azúcar, mezclar y agregar los huevos y la esencia. Integrar y agregar la harina junto con la pizca de sal y la avena.

Por último agregar los frutos secos picados. Unir y formar la masa.
Con una cuchara, ir agregando porciones de la mezcla y ponerlas en una placa aceitada y distanciadas entre sí.
Llevarlas al freezer por al menos 1 hora antes de hornearlas.

Acá mi ayudante quería salir en la foto😀
Hornearlas a 180°C por 20 a 25 minutos. Tienen que estar apenas doraditas la base y por arriba.

Salen blanditas del horno y al enfriarse se endurecen. Así que apenas las sacamos del horno, con una espátula despegarlas de la placa.
Ya están listas para disfrutar!! A mi hermoso ayudante le encantaron 🤩😋