En un bol agregar los 275g de leche, los 40 gr de azúcar, la esencia de vainilla, los 15 gr de miel y los 25 gr de levadura fresca disolver todo y dejar fermentar

En la mesada colocar los 500 gr de harina junto a los 10 gr de sal y mezclar, hacer una corona y colocar el fermento

Amasar todo y agregarle los 75g de manteca pomada y amasar hasta integrar si queda chiclosa agregar un poco de harina hasta que se pueda formar un bollo, reservar en la heladera

Por otro lado en un bol agregar los 180 gr de manteca punto pomada y las 2 cucharadas harina y mezclar todo hasta forma una pasta

Llevar a un papel film y estirar en forma rectangular llevar a refrigerar a la heladera hasta que endurezca

Estirar la masa en un rectángulo y colocar el empaste sellar los extremos y estirar y hacer 6 dobleces con un descanso de 30 minutos por cada uno llevando a la heladera

Pasado el tiempo estirar de un grosor de 4mm y recortar los bordes y cortar el tamaño de la factura que se desee
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