Ensalada Tabbouleh
El tabbouleh es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente, especialmente en Líbano. Habitualmente se utiliza trigo bulgur (o burghul) en su elaboración, que le aporta esa textura granulada característica de la ensalada, si bien el cous-cous puede ser un buen sustituto a falta de bulgur.
Ensalada Tabbouleh
El tabbouleh es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente, especialmente en Líbano. Habitualmente se utiliza trigo bulgur (o burghul) en su elaboración, que le aporta esa textura granulada característica de la ensalada, si bien el cous-cous puede ser un buen sustituto a falta de bulgur.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir el caldo, retiramos del fuego, echamos el cous-cous junto con la mantequilla y mezclamos bien procurando no dejar grupos, lo dejamos reposar unos minutos y reservamos.
- 2
Picamos finamente a cuchillo el cilantro, la cebolla, incluyendo los tallos verdes, los tomatitos y echamos todo en el cuenco donde vayamos a prepararlo, añadiendo la hierbabuena, sal y pimienta al gusto, regando con el zumo de limón y un chorrito de AOVE, mezclando bien todos los ingredientes.
- 3
Añadimos el cous-cous cuando esté a temperatura ambiente, mezclamos de nuevo todos los ingredientes, dejamos reposar un tiempo en la nevera con un plato o tapa para cubrir el cuento y listo, a disfrutar del manjar!
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