🥔Tortilla de papas a la española🇪🇦

Name: 🥔Tortilla de papas a la española🇪🇦
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg papa (preferiblemente negra); 6 huevos; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento morrón; 1/2 cantimpalo; C/n aceite girasol; C/n sal, Pimienta, Condimentos

Carito 🇦🇷 @caritocufre

#recetasconpapa
#delantalglobal2024
Completísima. Con tip 😋

🥔Tortilla de papas a la española🇪🇦

Carito 🇦🇷 @caritocufre

#recetasconpapa
#delantalglobal2024
Completísima. Con tip 😋

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

3 o 4 raciones

1 kgpapa (preferiblemente negra)
6huevos
1/2cebolla
1/2pimiento morrón
1/2cantimpalo
C/naceite girasol
C/nsal, Pimienta, Condimentos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Las papas las cociné en el horno. Aquí va el primer tip: para que queden crocantes hay que encender el horno con la bandeja adentro. Una vez caliente (aprox 15 min), la sacan del horno, le ponen aceite y las papas previamente lavadas, peladas y cortadas en cubitos chicos. Condimentar a gusto. Llevar al horno nuevamente hasta que estén bien doraditas y cocidas.
2

Mientras tanto cortar la cebolla, el pimiento y rehogarlos. Reservar. Cortar el Camtimpalo. Cascar y batir los huevos. Colocar el camtimpalo y el rehogue de cebolla y pimiento. Condimentar a gusto. Usé Pimienta negra, ají molido, sal, pimentón.
3

Por último colocar las papas ya cocidas y bien doradas una vez enfriadas. Rectificar condimentos. Colocar aceite en la sartén y una vez caliente, volcar la mezcla.
4

Otro tip si te gusta babe: se cocina 5 minutos primero y se tapa. La dan vuelta y la cocinan por 3 minutos del otro lado. Siempre a fuego medio. Apagar el fuego y servir😋