Guiso de Lentejas al disco
Cocina Serrana @albahaca
Continuando con nuestras recetas al disco, o retomando mejor dicho, les traigo está exquisita receta para un día bien soleado de invierno donde abunda la leña seca y un fueguito no está de más.
Guiso de Lentejas al disco
Continuando con nuestras recetas al disco, o retomando mejor dicho, les traigo está exquisita receta para un día bien soleado de invierno donde abunda la leña seca y un fueguito no está de más.
Paso a paso
- 1
Picamos a tamaño paisana las cebollas, las zanahorias, el pimiento morrón y disponemos.
También cortamos la carne en cubos medianos. - 2
Calentamos el disco e incorporamos la carne para sellar, una vez sellada incorporamos las cebollas, zanahoria y pimiento morrón.
- 3
Una vez en un punto medio de cocción de este preparado desgrasamos con vino blanco y esperamos a que se evaporen todos los alcoholes para incorporar las lentejas que teníamos en agua hirviendo (tip: yo para adelantar las lentejas las hago hervir unos diez minutos para que entren en calor antes de agregar al disco)
- 4
Probamos las lentejas y si les falta poco le agregamos una papa cortada en cubos pequeños, cuando esté la papa está listo para comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina Serrana le encantará ver cómo quedó.
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Soy analista en sistemas y profesional gastronómico, de buen paladar, pasión por las texturas, los sabores y los aromas...
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