Forrar la base de un molde desmontable de 18 cm con papel de hornear.

Triturar las galletas. Añadir la mantequilla fundida al microondas y mezclar.

Poner la mezcla en el molde, distribuir para que quede una capa uniforme y apretar con el dorso de una cuchara.

Reservar en el refrigerador para seguir preparando esta tarta de dulce de leche.

Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10 minutos.

Batir el Dulce de Leche con el queso. Calentar un poco la nata (al fuego o microondas) sin que llegue a hervir y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta que se funda

Verterla en la mezcla de queso y Dulce de leche y batir hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Verter en el molde y dejar refrigerar mínimo 6 horas para que esté totalmente lista la tarta de dulce de leche.

También se puede hacer sustituyendo el dulce de leche por leche condensada