Remojar el pan con la leche y el jugo por 10 minutos. Adicionar el yogurt y los huevos, mezclar, adicionar el azúcar con el royal.

Picar las manzanas y adicionar a la mezcla junto con la zanahoria rallada. Agregamos las especias (canela, clavo, nuez moscada) la ralladura y jugo de limón, mezclamos muy bien.

El horno lo tenemos precalentado a 350 *F o 180 *C, engrasamos un molde y lo espolvoreamos con polvo de bizcocho, ahora vaciamos la mezcla y horneamos por 45 minutos o hasta prueba de cuchillo, reposamos un poco y desmoldamos, es una rica receta, fácil y económica para acompañar un café o como postre.