Cortar las verduras por separado, sin mezclarlas. La cebolla en juliana grande Los zapallitos verdes en 4 partes. El zapallo anco en cubos y la papa en cubos del doble del tamaño que hayamos escogido para el anco.

Colocal una sartén el aceite y dorar la cebolla. Cuando se pone transparente agregar el zapallo anco y la papa. Cocinar por 15 minutos y agregar los zapallitos verdes. Salar a gusto. Cocinar hasta que al pinchar las verduras con un tenedor las atraviese sin esfuerzo. Es importante revolver seguido para que no se pegue la preparación a la sartén. ¡Y listo el plato!