Berenjenas a la provenzal
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
simple he ideal para acompañar todo tipo de carnes o bien para sandwiches y crepes.
Berenjenas a la provenzal
simple he ideal para acompañar todo tipo de carnes o bien para sandwiches y crepes.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la berenjena en lonjas y trozos medianos, hervir en una olla con el vinagre y la sal por unos 30 minutos, colocando un plato invertido dentro para evitar que la berenjena flote.
- 2
Sacar y colar dejar escurrir muy bien el exceso de agua.
- 3
Picar el ajo y el perejil finamente.
- 4
En el frasco ir acomodando las lonjas de berenjena, colocarles pon encima un poco de ajo, perejil y cayena, ir cubriendo con aceite.
- 5
Hacer varias capas hasta completar el frasco.
- 6
Reservar en heladera unos 3 días y consumir sobre tostadas, galletas o como acompañamiento en carnes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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