Quinoa con atún y huevo a la plancha

Esta es una receta exprés que he hecho hoy al llegar de un viaje largo y tener la nevera casi vacía y con 0 ganas de cocinar. El resultado me ha parecido sorprendente para lo poco que me ha costado de hacer. ¡La repetiré sin duda!
Quinoa con atún y huevo a la plancha
Esta es una receta exprés que he hecho hoy al llegar de un viaje largo y tener la nevera casi vacía y con 0 ganas de cocinar. El resultado me ha parecido sorprendente para lo poco que me ha costado de hacer. ¡La repetiré sin duda!
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poquito de aceite sofrío los ajos. A vuestro gusto si os gusta bien picaditos o dos ajos enteros para luego retirarlos tras darle sabor.
- 2
Una vez dorados los ajos, añado la lata de atún que previamente habremos escurrido el aceite si lo lleva. Le damos un par de vueltas y añadimos los vasitos de quinoa (podemos calentarlos en el micro también). Añadimos la salsa de soja, una pizca de pimienta y de perejil picado, removemos bien y emplatamos.
- 3
Añadimos un huevo frito o a la plancha por encima de la quinoa ¡y listo!
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